Sobrecoxa de frango com laranja, mostarda e melado

Ingredientes

• 1 kg de sobrecoxa de frango
• 1 maço de brócolis de rama
• 1 laranja para suco
• 1 laranja em rodelas
• 1 colheres (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de melado
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Alho a gosto

Modo de preparo

1. Passo 1
   Marinar:
2. Passo 2
   Misture o suco de 1 laranja com o azeite e 1 colher (chá) de açúcar até emulsionar.
3. Passo 3
   Deixe marinando por pelo menos 30 minutos.
4. Passo 4
   Experimente a marinada para conferir o ponto do tempero.
5. Passo 5
   Preparo prato:
6. Passo 6
   Em uma frigideira que possa ir ao forno, aqueça o azeite e frite o alho, sem dourar.
7. Passo 7
   Acrescente o brócolis inteira e dê uma salteada.
8. Passo 8
   Retire da frigideira e reserve.
9. Passo 9
   Coloque as sobrecoxas marinadas com a pele para baixo e deixe selar por 2 minutos ou até dourar.
10. Passo 10
    Retire o frango e reserve.
11. Passo 11
    Retorne o alho e o brócolis na frigideira, ajeite as sobrecoxas, coloque as fatias de laranja por cima e despeje a marinada.
12. Passo 12
    Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 40 minutos, ficando atento para não passar do ponto.
13. Passo 13
    Em um recipiente, misture a mostarda com o melado.
14. Passo 14
    Aos 35 minutos, passe o molho por cima, com um pincel, para dourar.
15. Passo 15
    Retire do forno e sirva com salada, arroz branco ou batatas assadas.
16. Passo 16
    Servir.