Salmão crocante

Ingredientes

• 5 filés de salmão
• Suco de 1 limão
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta do reino
• Amido de milho
• Azeite

Modo de preparo

1. Passo 1
   Tempere os filés com suco de limão, sal e pimenta.
2. Passo 2
   Deixe descansar por meia hora dentro da geladeira.
3. Passo 3
   Disponha os filés lado a lado e com o auxilio de uma peneira, polvilhe amido de milho em cada um deles, virando para que os dois lados fiquem com amido.
4. Passo 4
   Aqueça uma frigideira com um fio de azeite.
5. Passo 5
   Coloque um filé de cada vez, virando para que cozinhe por igual.
6. Passo 6
   Disponha o filé frito em um papel absorvente, para absorver o excesso de gordura.
7. Passo 7
   Sirva acompanhado de limão e decorado com alecrim.