Risole de queijo

Ingredientes

MASSA:

• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 clara
• 3/4 xícaras (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Recheio:

• 1 xícara e 1/4 (chá) de queijo prato picadinho

Modo de preparo

1. Passo 1
   Ferva a água, a manteiga e o sal.
2. Passo 2
   Abaixe o fogo e junte a farinha de trigo de uma só vez.
3. Passo 3
   Mexa rapidamente até formar uma bola.
4. Passo 4
   Retire e passe a massa para um prato.
5. Passo 5
   Cubra com uma pano úmido e leve-a para gelar.
6. Passo 6
   Depois de gelada, abra-a em uma superfície enfarinhada e corte-a em rodelas finas, do tamanho de um pires.
7. Passo 7
   Recheie com o queijo e feche, pressionando bem as beiradas.
8. Passo 8
   Passe os risoles na clara batida e em seguida na farinha de rosca.
9. Passo 9
   Frite em óleo quente.