Refogado de proteína de soja

Ingredientes

• 1/2 lata de milho em conserva
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• 1 cenoura ralada
• 1 colher (sopa) de óleo de girassol
• 1 limão
• 1 xícara (chá) de proteína de soja (miúda)
• 1/2 lata de ervilha
• 8 azeitona verde
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Passo 1
   Coloque a proteína de soja em uma tigela e junte 2 xícaras (chá) de água quente e o suco de limão, acrescente um pouco de sal e deixe descansar por uns 30 minutos
2. Passo 2
   Após os 30 minutos, escorra a água e esprema bem para retirar toda a água
3. Passo 3
   Em uma panela, aqueça o óleo e junte a proteína de soja e a cenoura ralada. Mexa bem e deixe cozinhar um pouco
4. Passo 4
   Acrescente o molho de tomate, o milho, a ervilha e as azeitonas. Deixe mais uns minutos no fogo, mexendo sempre
5. Passo 5
   Acerte o sal e retire do fogo