Refogado de pimentão e tomate

Pimentão, cebola e tomate. Tem como dar errado?

Ingredientes

• 1/4 de xícara de óleo
• 6 pimentões grandes, cortados em pedaços
• 2 cebolas médias
• 5 tomates grandes, descascados e cortados em pedaços
• sal a gosto
• 1 1/4 de colher (chá) de manjericão seco

Modo de preparo

1. Passo 1
   Numa frigideira de 30cm de diâmetro, esquente o óleo em fogo médio, adicione os pedaços de pimentão e a cebola picada e cozinhe por 10 minutos.
2. Passo 2
   Acrescente os pedaços de tomates descascados, tempere com sal a gosto e junte o manjericão. Tampe e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por uns 15 minutos ou até que os legumes estejam macios quando testados com o garfo.