Quindão

Ingredientes

• 12 gemas peneiradas
• 300 g de açúcar refinado
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 e 1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado ou seco misturado com 2/3 de xícara (chá) de água morna
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de açúcar

Modo de preparo

1. Passo 1
   Em uma tigela, junte as gemas, o açúcar, a manteiga ou margarina e o coco e mexa até obter uma mistura homogênea.
2. Passo 2
   Unte generosamente uma forma com cone no centro (24 cm de diâmetro) com a manteiga (não use margarina) e polvilhe com o açúcar.
3. Passo 3
   Despeje a massa na forma e deixe repousar por cerca de 1 hora.
4. Passo 4
   Leve ao forno médio preaquecido em banho-maria, por cerca de 15 minutos.
5. Passo 5
   Reduza o fogo e asse até que, espetando o doce com um palito, este saia limpo.
6. Passo 6
   Desenforme depois de frio.