Quiche Lorraine

Ingredientes

• 200 g de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de água
• 1 Pitada de sal
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 3 ovos
• 60 g de bacon
• 100 g de queijo tipo gruyère ou similar
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada

Modo de preparo

1. Passo 1
   Prepare a massa colocando a farinha de trigo em um mármore e abrindo um buraco no meio
2. Passo 2
   Coloque o ovo no centro da farinha e acrescente a manteiga gelada cortada em cubos
3. Passo 3
   Misture com a ponta dos dedos até a massa ligar
4. Passo 4
   Bata levemente o ovo com a água e o sal e adicione à mistura de farinha. Ligue a massa. Deixe descansar por 20 minutos
5. Passo 5
   Aqueça o forno em médio. Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma assadeira com aro removível de aproximadamente 22 cm de diâmetro por 2 cm de altura
6. Passo 6
   Pique grosseiramente o bacon e leve a uma frigideira para dourar levemente. Retire e coloque em papel absorvente
7. Passo 7
   Bata ligeiramente os ovos e acrescente o creme de leite. Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada
8. Passo 8
   Retire a massa do forno e arrume sobre ela o bacon frito e o queijo cortado em cubos pequenos ou ralado bem grosso
9. Passo 9
   Cubra com o creme de ovos e leve ao forno (na parte baixa) para assar
10. Passo 10
    Asse por cerca de 30 minutos ou até o recheio firmar e a torta estar levemente dourada