Quiabada

Ingredientes

• 1 kg de carne verde alcatra o chã de dentro
• 4 dúzias de quiabo
• 2 unidades de tomates picados
• 2 unidades de cebolas picadas
• 2 unidades de pimentões médios picados
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher de sobremesa de cominho
• 3 folhas de hortelã grossa picadas
• 3 galhos de hortelã miúda picados
• 3 galhos de salsa picados
• 3 galhos de coentro picados
• 3 colheres (sopa) de vinagre
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 3 dentes de alho picados
• 4 colheres (sopa) de extrato de tomate

Modo de preparo

1. Passo 1
   Machuque todos os temperos, misture com o extrato de tomate e divida em duas partes.
2. Passo 2
   Refogue a carne com uma parte do tempero durante 5 minutos.
3. Passo 3
   Coloque água aos poucos até a carne cozinhar.
4. Passo 4
   Corte os quiabos em rodelas e junte-os à carne, ao mesmo tempo que a outra parte do tempero.
5. Passo 5
   Retire do fogo quando o quiabo estiver cozido.
6. Passo 6
   Sirva.