Polenta frita

Ingredientes

• 2 xícaras de fubá mimoso
• 4 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 1 litro de água fervente
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 3 dentes de alho amassados
• 1 cebola pequena ralada

Modo de preparo

1. Passo 1
   Dissolva o fubá em 2 copos de água fria, leve a panela em fogo médio e adicione o azeite, cebola, alho e o sal.
2. Passo 2
   Mexa bem até dourar.
3. Passo 3
   Em seguida acrescente o fubá já diluído (na água toda), mexendo de preferência com uma colher de pau por mais ou menos 15 minutos, até obter uma consistência bem firme na polenta.
4. Passo 4
   Despeje em uma travessa e deixe esfriar, corte em pedaços, passe no fubá (com os pedaços ainda mornos) e frite em óleo bem quente.