Pastel de Nata

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de açúcar de baunilha
• 1/2 colher (chá) de canela em pó
• 450g de massa podre doce gelada
• Farinha de trigo para polvilhar
• 3 ovos
• 2 gemas
• 2 colheres de (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 300 ml de creme de leite fresco
• 150 ml de leite
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

1. Passo 1
   Misture o açúcar de baunilha com a canela e reserve
2. Passo 2
   Divida a massa em dois, abra dois quadrados de 20 cm sobre um superfície enfarinhada, polvilhe um dos quadrados com a mistura de açúcar e canela e cubra com o outro quadrado. Abra a massa novamente para obter um retângulo de 40cm por 30 cm, recorte doze círculos de 10 cm de diâmetro usando um cortado ou um pote pequeno como molde
3. Passo 3
   Coloque os círculos em uma forma para muffin pressionando o fundo e as laterais, faça pequenos furos na massa com um garfo e cubra cada forma de muffin onde voce colocou a massa com quadrados de papel-alumínio e em cima do papel-alumínio coloque feijões crus ( o peso dos feijões crus ajuda para que a massa não estufe ao assar)
4. Passo 4
   Asse em forno pré-aquecido a 190ºC por 10 minutos. Retire os feijões e o papel-alumínio, reduza a temperatura para 160ºC e asse por mais 5 minutos
5. Passo 5
   Bata os ovos, as gemas, o açúcar e o extrato de baunilha. Aqueça o creme de leite e o leite em uma panela até borbulhar. Depois despeje sobre a mistura de ovos sempre mexendo. Coe o creme e recheie as tortinhas
6. Passo 6
   Asse por 20 minutos, ou até o creme firmar. Deixe esfriar depois desenforme e sirva as tortinhas polvilhada com açúcar de confeiteiro.