Pastel de fubá

Ingredientes

• 800ml de água
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 1 colher (sobremesa) de colorau
• 1/2 tablete de caldo de galinha
• 1 dente de alho
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 450g de fubá
• 6 colheres (sopa) rasas de polvilho azedo
• Manteiga para untar as mãos

RECHEIO:

• Queijo minas ou mussarela
• Carne moída

Modo de preparo

1. Passo 1
   Aqueça a água, o sal, o colorau, o caldo, o alho e o vinagre em uma panela larga e funda; antes de ferver e junte o fubá de uma só vez.
2. Passo 2
   Trabalhe a massa, mexendo sempre, até ela engrossar bem e virar uma bola e desgrudar do fundo da panela; transfira para outra vasilha e deixe esfriar.
3. Passo 3
   Junte o polvilho à massa e misture, sovando sem bater, até misturar bem.
4. Passo 4
   Unte as mãos com manteiga e faça os pastéis.
5. Passo 5
   Coloque recheio a gosto.
6. Passo 6
   Frite em óleo quente.