Pastel assado com ricota na air fryer

Ingredientes

• 4 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 xícaras (chá) de manteiga gelada
• 1/2 xícaras (chá) de ricota amassada
• 1 unidade de ovo
• 1 xícaras (chá) de água (aproximadamente)
• Farinha de trigo para enfarinhar
• Margarina e farinha de trigo para untar
• 1 unidade de gema para pincelar

Recheio:

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 unidade de cebola picada
• 2 maços de escarola cozida e picada
• 1 xícara (chá) de ricota amassada
• Sal e cheiro-verde picado a gosto
• 1 xícara (chá) de requeijão culinário

Modo de preparo

1. Passo 1
   Aqueça a manteiga em uma panela, em fogo médio, e frite a cebola até dourar.
2. Passo 2
   Junte a escarola e refogue por 3 minutos.
3. Passo 3
   Acrescente a ricota, sal, cheiro-verde e refogue por 2 minutos.
4. Passo 4
   Desligue o fogo e misture com o requeijão.
5. Passo 5
   Para a massa
6. Passo 6
   Misture a farinha e o sal em uma vasilha.
7. Passo 7
   Adicione a manteiga, a ricota, o ovo e amasse com a ponta dos dedos até obter textura de farofa úmida.
8. Passo 8
   Acrescente a água, aos poucos, sovando até obter uma massa lisa e macia.
9. Passo 9
   Se necessário, acrescente mais água.
10. Passo 10
    Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
11. Passo 11
    Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até que fique fina.
12. Passo 12
    Corte em discos pequenos e divida o recheio entre eles.
13. Passo 13
    Umedeça as bordas com água e feche formando meias-luas.
14. Passo 14
    Coloque uma ao lado da outra em uma fôrma grande, untada e enfarinhada, e pincele com a gema. Leve à airfryer por 20 minutos a 180 graus ou até dourar.
15. Passo 15
    Retire e sirva em seguida.