Pão australiano do outback

Ingredientes

• 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1 xícara de farinha de centeio
• 1 colher de (sopa) cacau em pó
• 3 colheres de (sopa) açúcar mascavo
• 2 colheres e 1/2 de (sopa) manteiga
• 1/4 de xícara de melado de cana ou mel
• 1 colher de (sopa) fermento biológico seco
• 1 xícara de água morna
• 1 colher de (chá) de sal
• fubá para polvilhar

Modo de preparo

1. Passo 1
   Em uma tigela coloque as 3 farinhas, o cacau em pó, o açúcar mascavo e o fermento biológico e misture bem.
2. Passo 2
   Acrescente a água morna e mexa novamente.
3. Passo 3
   Coloque o melado de cana, a manteiga e o sal e misture mais um pouco.
4. Passo 4
   Transfira para uma bancada polvilhada com farinha de trigo.
5. Passo 5
   Sove por 15 minutos, a massa não pode ficar seca, então não coloque muita farinha de trigo.
6. Passo 6
   Transfira para a tigela e cubra com um pano.
7. Passo 7
   Deixe crescer por 40 minutos.
8. Passo 8
   Transfira para a bancada e divida em 3 pedaços iguais.
9. Passo 9
   Estique a massa, dobre e modele.
10. Passo 10
    Polvilhe fubá em uma assadeira.
11. Passo 11
    Acomode os pães deixando um espaço entre um e outro.
12. Passo 12
    Polvilhe fubá em cima.
13. Passo 13
    Cubra com um pano e deixe descansar novamente por mais 40 minutos.
14. Passo 14
    Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 35 minutos.