Panetone de liquidificador

Ingredientes

• 2 ovos grandes
• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal ( ou margarina )
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 10 g de fermento biológico ou 35 g de fermento fresco
• 2 colheres (sopa) de pasta saborizante de panetone ( ou essência )
• 2 colheres (sopa) de mel ( opcional )
• 500 g de farinha de trigo peneirada
• Frutas cristalizadas ou gotas de chocolate

Modo de preparo

1. Passo 1
   Aqueça o creme de leite em uma panela, não deixe ferver, ele precisa apenas ficar morno - você também pode substituir por leite integral morno.
2. Passo 2
   Dentro de um liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o fermento biológico seco, a manteiga em temperatura ambiente e o creme de leite morno.
3. Passo 3
   Bata por alguns minutos em velocidade média até ficar bem homogêneo.
4. Passo 4
   Adicione uma pitada de sal e a pasta de panetone, bata novamente, reserve.
5. Passo 5
   Em um recipiente grande, peneire a farinha.
6. Passo 6
   Faça um buraco no meio e despeje toda a mistura do liquidificador.
7. Passo 7
   Misture com uma colher de madeira e vá adicionando o restante da farinha de trigo.
8. Passo 8
   Misture tudo muito bem até a massa ficar lisa e homogênea.
9. Passo 9
   Divida a massa em 2 partes, junte as frutas cristalizadas para fazer um panetone, ou gotas de chocolate para um chocotone. Misture tudo novamente.
10. Passo 10
    Transfira as massas para formas de panetone de 500 g, cubra com um pano e deixe descansar por 1 h e 20 minutos.
11. Passo 11
    Depois de fermentar leve para assar em forno preaquecido a 180° C por cerca de 50 minutos, o tempo pode variar de forno para forno, então após 30 minutos já fique de olho.
12. Passo 12
    Assim que ele estiver dourado por cima, estará pronto!