Muffin de vegetais

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de abobrinha ralada
• 1/3 xícara (chá) de cenoura ralada
• 1/2 xícara (chá) de couve-flor ralada
• 1 unidade de cebola ralada
• 1/2 xícara (chá) de espinafre
• 1/2 xícara (chá) de grão-de-bico cozido
• 1/2 xícara (chá) de aveia
• 2 unidades de clara de ovo batidas em neve
• 1 unidade de ovo inteiro
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Passo 1
   Em um recipiente grande, misture todos os legumes ralados.
2. Passo 2
   Acrescente a aveia, o ovo inteiro e as claras.
3. Passo 3
   Misture bem e tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Passo 4
   Passe a mistura para forminhas untadas com óleo.
5. Passo 5
   Leve para assar em forno pré-aquecido a 200° por 15 minutos.
6. Passo 6
   Sirva ainda quente.