Manjar de Laranja

Ingredientes

Manjar:

• 1,250 litros de suco de laranja natural
• 5 colheres (sopa) cheia de amido de milho
• 5 colheres (sopa) cheia de açúcar

Calda:

• 250 ml de suco de laranja natural
• 1/2 xícara de açúcar
• 10 ameixas secas sem caroço

Modo de preparo

1. Passo 1
   Unte com óleo uma forma de 25x8 cm e reserve.
2. Passo 2
   Em uma panela fora do fogo, adicione 1,250 litros de suco de laranja natural, 5 colheres (sopa) cheia de amido de milho, e 5 colheres (sopa) cheia de açúcar.
3. Passo 3
   Misture tudo com auxílio de um fouet até dissolver bem o açúcar e o amido de milho. Depois leve ao fogo alto e misturando sempre até começar a ferver.
4. Passo 4
   Após ferver continue misturando sempre, quando começar a mudar a coloração, continue mexendo e deixe reduzindo por mais 4 minutos. Desligue o fogo.
5. Passo 5
   Despeje toda a mistura da panela na forma untada que havia reservado.
6. Passo 6
   Deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois tampe com papel alumínio e leve para geladeira de 3 a 4 horas.
7. Passo 7
   Em uma panela com fogo desligado, adicione 250 ml de suco de laranja natural, e 1/2 xícara de açúcar.
8. Passo 8
   Ligue em fogo alto e deixe até ferver.
9. Passo 9
   Após levantar fervura, abaixe para fogo médio e deixe por mais 7 minutos sem mexer.
10. Passo 10
    Depois adicione as ameixas e desligue o fogo. Deixe esfriar por completo.
11. Passo 11
    Após o manjar passar de 3 a 4 horas na geladeira, retire e desenforme com cuidado em um prato bem bonito. Depois despeje a calda com as ameixas por toda o manjar.
12. Passo 12
    Servir.