Mandioquinha refogada

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 4 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 1 kg de mandioquinha sem casca em rodelas
• 2 tomates picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de preparo

1. Passo 1
   Em uma panela, coloque o azeite, o alho e a cebola.
2. Passo 2
   Leve ao fogo médio e cozinhe até dourar levemente, mexendo.
3. Passo 3
   Acrescente a mandioquinha, o tomate, o sal, a pimenta e refogue por 5 minutos.
4. Passo 4
   Adicione a água, o cheiro-verde, misture e refogue por mais 15 minutos, ou até a mandioquinha amaciar, mexendo de vez em quando.
5. Passo 5
   Retire do fogo e sirva acompanhada de carne de sua preferência.