Maminha na panela De pressão

Ingredientes

• 1 kg de maminha (aproximadamente)
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 unidade de cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 unidade de bouquet garni (amarrado de ervas) a gosto
• 2 xícaras (chá) de caldo de carne
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Folha de manjericão a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Passo 1
   Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e sele a carne dos dois lados.
2. Passo 2
   Acrescente a cebola, o alho, o sal, a pimenta, o buquê de ervas e deixe tudo dourar.
3. Passo 3
   Junte o caldo de carne, feche a panela e cozinhe por 30 minutos após o início da pressão.
4. Passo 4
   Deixe sair completamente a pressão e abra a panela.
5. Passo 5
   Retire o buquê de ervas.
6. Passo 6
   Em uma frigideira, aqueça o azeite.
7. Passo 7
   Polvilhe o sal, as folhas de manjericão e deixe cozinhar até começar a soltar a pele.
8. Passo 8
   Retire a carne da panela, fatie e sirva.