Maminha com manteiga de alho no forno

Ingredientes

• 1 kg de maminha
• 5 colheres (sopa) de manteiga com sal
• 1 Alho
• 2 colheres (sopa) de salsinha
• 400 g de Batata bolinha
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

1. Passo 1
   Misture a manteiga, com o alho e a salsinha e reserve
2. Passo 2
   Tempere a maminha com sal e pimenta do reino dos dois lados.
3. Passo 3
   Espalhe delicadamente metade da manteiga de um lado da maminha.
4. Passo 4
   Vire-a e espalhe o restante do outro lado.
5. Passo 5
   Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200C por 30 minutos.
6. Passo 6
   Enquanto isso tempere as batatinhas com o sal, a pimenta do reino e o azeite de oliva e misture bem.
7. Passo 7
   Retire do forno a maminha, retire o papel alumínio e regue a maminha com a manteiga que caiu nas laterais.
8. Passo 8
   Acrescente nas laterais da assadeira as batatinhas e leve ao forno novamente a 200C entre 40 a 60 minutos, dependendo de qual o ponto que prefere.
9. Passo 9
   De vez em quando (cerca de 15 minutos) regue a maminha com a manteiga, assim como as batatinhas.
10. Passo 10
    Uma sugestão para levar a travessa na mesa é fatiar com delicadeza e arrumar a carne já fatiada no refratário.