Madeleines

Ingredientes

• 170 g de açúcar peneirado
• 4 ovos
• 10 g de mel
• 180 g de farinha de trigo peneirada
• 5 g de fermento em pó
• 5 g de sal
• 200 g de manteiga em ponto de pomada
• Raspas de um limão

Modo de preparo

1. Passo 1
   Na batedeira, adicione o açúcar, o mel e os ovos.
2. Passo 2
   Bata em velocidade alta até a mistura dobrar de tamanho e ficar esbranquiçada.
3. Passo 3
   Em um recipiente separado, misture a farinha de trigo, o fermento e o sal.
4. Passo 4
   Reduza a velocidade da batedeira e adicione aos poucos a mistura dos secos, alternando com a manteiga.
5. Passo 5
   Quando estiver bem incorporado, desligue a batedeira e adicione as raspas de limão.
6. Passo 6
   Misture apenas para incorporar.
7. Passo 7
   Despeje essa massa nas forminhas de madeleine.
8. Passo 8
   Asse em forno preaquecido a 180 ºC até dourar por cima.
9. Passo 9
   Desenforme e polvilhe açúcar por cima para finalizar.
10. Passo 10
    Sirva.