Macarrão ao molho de carne

Ingredientes

• 1 Kg de patinho ou coxão duro cortado em cubos
• ¼ xícara (chá) de óleo
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• 1 cenoura
• 4 tomates
• 1 pimentão vermelho
• 1 colher (sopa) de sal
• Molho de pimenta a gosto
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• 1 xícara (chá) de água
• 500g de penne
• Água fervente e sal para cozinhar a massa
• Salsinha picadinha

Modo de preparo

1. Passo 1
   Doure a carne no óleo, em uma panela de pressão
2. Passo 2
   Bata todos os outros ingredientes do molho no liquidificador, despeje sobre a carne, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 40 minutos, até que a carne fique bem macia
3. Passo 3
   Se necessário, deixe o molho apurar um pouco
4. Passo 4
   Passe o macarrão cozido al dente e bem escorrido para uma travessa grande, espalhe o molho por cima e polvilhe salsinha
5. Passo 5
   Sirva