Maça do amor

Ingredientes

• 1 kg de açúcar
• 500 ml de água
• 1 colher (sopa) de vinagre
• Corante vermelho (pó ou líquido)
• 12 maçãs (pequena/média)
• Palitos de sorvete

Modo de preparo

1. Passo 1
   MAÇÃS:
2. Passo 2
   Lave e seque as maçãs.
3. Passo 3
   Espete-as com 1 ou 2 palitos (ajudará na firmeza na hora de caramelizar).
4. Passo 4
   Unte formas de alumínio (pode ser de bolo) com óleo, bem pouco.
5. Passo 5
   CALDA:
6. Passo 6
   Coloque todos os ingredientes dentro de uma panela.
7. Passo 7
   Nesta receita não se usa nenhuma colher (pois, pode açucarar a calda).
8. Passo 8
   Misture/mexa apenas a panela - não use nenhum tipo de colher, pois, pode quebrar o ponto da calda.
9. Passo 9
   Até a fervura, pode usar fogo alto, quando ferver, mude para médio e mantenha por aproximadamente 25 minutos.
10. Passo 10
    Mergulhe a ponta de um palito de sorvete na calda e pingue na forma em segundos.
11. Passo 11
    Pressione com o dedo (ela amassará) e solte sobre a forma; se ela fizer barulho de sólida, desligue imediatamente e comece o processo de mergulhar as maçãs e colocá-las sobre a forma previamente untada.
12. Passo 12
    Note que o ideal é realizar este processo o mais breve possível, pois a calda vai, naturalmente, endurecendo.