Lasanha de berinjela

Ingredientes

• 3 berinjelas grandes
• 1 lata de molho de tomate
• 1 maço de coentro cortado e pedaços pequenos
• Azeitonas sem caroço cortadas
• 300 g de queijo mussarela fatiado
• 300 g de presunto fatiado
• 2 colheres de azeite
• Queijo catupiry

Modo de preparo

1. Passo 1
   Corte as berinjelas em fatias finas, no sentido do comprimento.
2. Passo 2
   Em uma assadeira retangular refratária, coloque no fundo, as duas colheres de azeite e um pouco de molho de tomate.
3. Passo 3
   Coloque então uma camada de berinjela.
4. Passo 4
   Cubra com molho de tomate, salpique com azeitonas e coentro.
5. Passo 5
   Em seguida, coloque uma camada de presunto.
6. Passo 6
   Acrescente uma camada de berinjela, cubra com molho de tomate e por cima coloque uma camada de queijo mussarela.
7. Passo 7
   Repita novamente formar mais duas camadas.
8. Passo 8
   Coloque por cima da última camada, queijo catupiry a gosto, e cubra a assadeira com papel alumínio.
9. Passo 9
   Leve ao forno em temperatura de 180º C graus por cerca de 30 minutos, para cozinhar.
10. Passo 10
    Após isso, retire o papel-alumínio e deixe por mais 5 a 10 minutos para gratinar.
11. Passo 11
    Sirva quente.