Kibe vegetariano

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de proteína soja granulada fina
• 2 xícaras (chá) de trigo para kibe
• água para hidratar a soja e o trigo
• 1/2 copo de iogurte natural
• 4 dentes de alho picados
• 1/2 xícara (chá) de hortelã picada
• 2 cebolas grandes picadas
• 4 colheres (sopa) de azeite
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• óleo ou azeite para untar a forma

Modo de preparo

1. Passo 1
   Coloque o trigo e a proteína de soja para hidratar em água por 30 minutos (separados)
2. Passo 2
   Escorra e esprema, para tirar o excesso de água
3. Passo 3
   Bata no liquidificador o iogurte com o alho, a hortelã, as cebolas, o azeite, o sal e a pimenta
4. Passo 4
   Misture em uma tigela o trigo, a proteína de soja e a mistura do liquidificador e arrume numa forma bem untada
5. Passo 5
   Asse em forno médio por 40 minutos, aproximadamente
6. Passo 6
   Regue com azeite e decore com a hortelã