Gratinado de berinjela e carne

Ingredientes

• 4 berinjelas em rodelas
• 3 ovos
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 pote de requeijão cremoso (200g)
• 100g de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 200g de bacon em cubos
• 1 cebola picada
• 800g de carne moída
• 2 tomates picados
• 1/2 lata de molho de tomate
• Sal e salsa picada a gosto

Modo de preparo

1. Passo 1
   Tempere a berinjela com sal, em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite grelhe até dourarem. Retire e reserve
2. Passo 2
   Aqueça uma panela com o azeite e frite o bacon e a cebola até dourar. Adicione a carne e refogue até secar. Junte o tomate, o molho, sal, salsa picada e refogue por 3 minutos mexendo. Desligue e reserve
3. Passo 3
   Misture os ovos, o creme de leite, o requeijão e sal em uma tigela até ficar homogêneo e cremoso
4. Passo 4
   Em um refratário médio, faça camadas de refogado de carne e de berinjelas grelhadas, até acabarem os ingredientes
5. Passo 5
   Cubra com a mistura de ovos, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar. Retire e sirva