Frango com quiabo

Ingredientes

• 1 unidades de frango inteiro cortado em pedaços e lavado com limão ou vinagre
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Pimenta vermelha picadinha a gosto
• 4 dentes de alho amassados
• 3 colheres (sopa) de óleo para fritar o frango
• 1 unidades de cebola picadinha
• 1/2 unidades de pimentão verde picadinho
• 3 unidades de tomate picados
• 20 unidades de quiabo médios cortados em rodelas grossas
• 2 xícaras (chá) de água quente
• 3 xícaras (chá) de fubá mimoso
• 2 xícaras (chá) de água fria
• 1 litros de caldo de galinha fervente

Modo de preparo

1. Passo 1
   Tempere o frango com o sal, as pimentas, e o alho e deixe tomar gosto por 1 hora.
2. Passo 2
   Em uma panela funda, de preferência de ferro, doure todo o frango no óleo quente, retire e reserve.
3. Passo 3
   Na mesma panela, refogue a cebola, o pimentão e o tomate, junte os pedaços de frango e os quiabos com o tempero e misture bem.
4. Passo 4
   Junte a água e deixe cozinhar por mais 20 minutos, com a panela tampada.
5. Passo 5
   Para a polenta dissolva o fubá na água fria, despeje na panela com o caldo de galinha e mexa sem parar, até desprender do fundo da panela.