Fraldinha assada na cerveja

Ingredientes

• 1,6 kg de fraldinha
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 cebolas cortadas em meia-lua
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 pimentão amarelo cortado em tiras
• 4 dentes de alho amassados (com casca)
• 1 fio de azeite
• Alecrim a gosto
• 600 ml de cerveja preta

Modo de preparo

1. Passo 1
   Faça cortes na carne como se fosse um xadrez e tempere com sal e pimenta dos dois lados. Reserve.
2. Passo 2
   Em uma assadeira, forre todo o fundo com as cebolas, os pimentões, os dentes de alho, regue com um fio de azeite e tempere com sal e pimenta.
3. Passo 3
   Adicione a carne com a gordura virada para cima.
4. Passo 4
   Por cima coloque os raminhos de alecrim e despeje a cerveja.
5. Passo 5
   Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 º por cerca de 40 minutos.
6. Passo 6
   Retira o papel alumínio, regue a carne com a molho de cerveja e volte ao forno (sem o papel alumínio) por cerca de 1 hora ou até dourar.
7. Passo 7
   Servir.