Ficazza Italiana

Ingredientes

Para massa:

• 1 kg de farinha de trigo
• 2 batatas médias cozidas, sem casca, passadas no espremedor
• 1 colher (sopa) de sal.
• 1 colher de sobremesa de açúcar
• 100 g de margarina sem sal
• 60 g de fermento biológico
• Água morna o suficiente

Para cobertura:

• 4 tomates cortados em rodelas fininhas
• Orégano a gosto
• Sal a gosto
• Azeite a gosto

Modo de preparo

1. Passo 1
   Coloque a farinha numa vasilha, abrir um buraco e colocar o fermento
2. Passo 2
   Juntar com sal e açúcar
3. Passo 3
   Juntar a batata e misturar tudo, com a água aos poucos, até dar o ponto de massa mole.
4. Passo 4
   Em uma assadeira redonda de 25 cm de diâmetro, untar com margarina e polvilhar com farinha de trigo e espalhar a massa com a mão, na assadeira, e esperar crescer até dobrar de volume.
5. Passo 5
   Você também pode saber se a massa está pronta colocando uma bolinha dela num copo com água, quando a massa boiar, está pronta para ser colocada na assadeira e assada.
6. Passo 6
   Distribuir sobre a massa as rodelas de tomates temperados com sal, azeite e polvilhar orégano.
7. Passo 7
   Assar em forno médio até que doure.