Feijão

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de feijão-carioquinha cru (170 g)
• 4 xícaras (chá) de água (800 ml)
• 1 sachê de tempero pronto
• 1 colher (chá) de sal
• 1 folha de louro
• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho amassados

Modo de preparo

1. Passo 1
   Deixe o feijão de molho por 2 horas.
2. Passo 2
   Escorra e transfira para uma panela de pressão.
3. Passo 3
   Junte a água, o tempero pronto, o sal e o louro.
4. Passo 4
   Deixe cozinhar, em fogo baixo, por 40 à 50 minutos após o início da fervura.
5. Passo 5
   Em uma frigideira média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o alho e refogue rapidamente até dourar.
6. Passo 6
   Adicione uma concha dos grãos do feijão cozido e amasse-os com uma colher.
7. Passo 7
   Volte o refogado à panela de pressão e deixe cozinhar, com a panela semi-tampada, por 10 minutos, ou até encorpar ligeiramente.
8. Passo 8
   Retire do fogo e sirva em seguida.