Feijão tropeiro com calabresa

Ingredientes

• 200 gr de toucinho
• 1 unidade de linguiça calabresa defumada
• 2 xícaras (chá) de feijão carioquinha
• 1 unidade de cebola
• 1 dente de alho
• 100 gr de margarina
• 3 unidades de ovo
• 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino branca a gosto
• Cebolinha verde a gosto

Modo de preparo

1. Passo 1
   Leve o toucinho para fritar em uma panela.
2. Passo 2
   Quando estiver quase como torresmo, acrescente a linguiça e frite-a também.
3. Passo 3
   Depois, reserve-os.
4. Passo 4
   No óleo que se formou na panela, refogue o alho e a cebola.
5. Passo 5
   Acrescente o feijão, temperando com sal e pimenta.
6. Passo 6
   À parte, derreta a manteiga em uma frigideira, acrescente os ovos e faça um mexido.
7. Passo 7
   Junte a farinha de mandioca e salgue a gosto.
8. Passo 8
   Adicione a farofa formada ao feijão e mexa.
9. Passo 9
   Retire do fogo e misture a cebolinha verde.
10. Passo 10
    Passe para uma travessa, decorando com o torresmo e linguiça reservados.
11. Passo 11
    Sirva em seguida.