Feijão carioca

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de feijão carioca
• 1 folha de louro seco
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 e 1/2 litros de água
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Passo 1
   De véspera, deixe o feijão de molho em água. Na hora de cozinhar, escorra a água, coloque o feijão em uma panela e adicione a água e o louro
2. Passo 2
   Cozinhe em fogo alto até levantar fervura. Abaixe o fogo e cozinhe com panela semi tampada até o feijão ficar macio (cerca de 1 hora)
3. Passo 3
   Em uma frigideira ou panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Junte ao refogado cerca de meia concha (pequena) de feijão com caldo e amasse com as costas da concha
4. Passo 4
   Junte o refogado ao restante do feijão. Tempere com sal. Continue o cozimento em fogo brando, panela destampada, até o caldo começar a engrossar