Doce de abóbora com côco

Ingredientes

• 1 kg abóbora descascada e picada
• 1 litro água
• 1 vidro pequeno (200 ml) leite de côco
• 3 paus de canela
• 4 cravos-da-índia
• 4 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) baunilha
• 1 côco médio ralado

Modo de preparo

1. Passo 1
   Cozinhe a abóbora na água, em fogo baixo, por 30 minutos ou até ficar macia.
2. Passo 2
   Acrescente o leite de coco, a canela, os cravos e o açúcar e mexa até ficar cremosa.
3. Passo 3
   Junte a baunilha e o coco e cozinhe até desprender da panela.
4. Passo 4
   Sirva frio.