Costela no bafo

Ingredientes

• 1 peça de costela de vaca
• Sal grosso

Modo de preparo

1. Passo 1
   Churrasqueira de bafo:
2. Passo 2
   Polvilhe o sal grosso em toda a peça.
3. Passo 3
   Coloque para assar por 4 horas em braseiro brando.
4. Passo 4
   ire de hora em hora.
5. Passo 5
   Celofane:
6. Passo 6
   Polvilhe sal grosso em toda a peça e enfie no espeto.
7. Passo 7
   Envolva com várias camadas de celofane especial para assados.
8. Passo 8
   Amarre as pontas no espeto com tiras do próprio celofane.
9. Passo 9
   Coloque para assar em braseiro médio, na parte mais alta da churrasqueira (60 a 70 cm do braseiro) por 3 horas de cada lado.
10. Passo 10
    Sirva.