Carne moída com quiabo

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 cebola grande picada finamente
• 1 dente de alho picado
• 500 g de carne (coxão mole ou patinho) moída
• 500 g de quiabos
• 1 xícara (chá) de tomates picados sem pele
• 1 colher (chá) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Passo 1
   Lave bem os quiabos e descarte talos. Corte os quiabos em pedaços de 3 cm. Leve ao fogo numa frigideira antiaderente e aqueça bem. Coloque os pedaços de quiabo e refogue rapidamente em fogo alto para que percam a gosma. Retire do fogo e reserve
2. Passo 2
   Coloque o óleo, a cebola e o alho numa caçarola e leve ao fogo. Refogue até a cebola fique dourada
3. Passo 3
   Adicione a carne e mexa até fritá-la
4. Passo 4
   Acrescente os tomates picados, os quiabos, o sal e a pimenta-do-reino. Adicione um pouco de água e tampe a caçarola. Cozinhe, em fogo brando, com o próprio vapor do picadinho
5. Passo 5
   Se for necessário, acrescente mais um pouquinho de água.
6. Passo 6
   Sirva com arroz