Carne ao molho madeira

Ingredientes

Molho madeira:

• 50 g de manteiga
• 25 g de farinha de trigo sem fermento
• 50 g de champignon
• 1/2 l de caldo de carne
• 60 ml de vinho tinto seco
• Sal e pimenta a gosto

Carne:

• Azeite a gosto
• 3 bifes de alcatra (ou outro de sua preferência)
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Passo 1
   Molho:
2. Passo 2
   Coloque uma panela no fogo, quando estiver quente, adicione a manteiga, a farinha, e misture até tudo se dissolver.
3. Passo 3
   Acrescente o champignon e, gradualmente, acrescente o caldo de carne. Mexa sem parar.
4. Passo 4
   Coloque o vinho e continue mexendo.
5. Passo 5
   Tempere o molho com sal e pimenta; deixe-o cozinhar e reduzir, e reserve.
6. Passo 6
   Carne:
7. Passo 7
   Coloque uma frigideira grande ao fogo, adicione o azeite, e frite os bifes já temperados com alho.
8. Passo 8
   Acrescente o sal e a pimenta.
9. Passo 9
   Assim que os bifes estiverem fritos, despeje o molho madeira na frigideira e deixe cozinhar por alguns minutinhos.
10. Passo 10
    Se for necessário, acerte o sal.
11. Passo 11
    Servir.