Bolo de iogurte para diabéticos

Ingredientes

• 3 unidades de ovos
• 250 g de farinha de trigo
• 1 unidades de iogurte natural sem açúcar
• Raspa da casca de 1 limão
• 1 pacotinho de fermento em pó
• 2 colheres (chá) de óleo
• Adoçante a gosto
• Manteiga ou margarina

Modo de preparo

1. Passo 1
   Comece separando as claras das gemas e bata-as em ponto de neve junto com o adoçante a gosto, para deixar o bolo mais maacio e esponjoso.
2. Passo 2
   Em outra tigela bata as gemas com o óleo e o iogurte e quando estiver tudo bem ligado acrescente aos poucos a farinha de trigo previamente peneirada e misturada com o fermento em pó e a raspa de casca de limão, mexendo sem parar até a massa ficar bem homogênea.
3. Passo 3
   Deite as claras em neve sobre a massa e mexa devagar, com movimentos consistentes até que elas estejam bem misturadas. Reserve.
4. Passo 4
   Unte com margarina e farinha a forma que você vai usar pra assar o bolo de iogurte para diabéticos e deite a massa dentro dela.
5. Passo 5
   Coloque no forno a 180 º durante 45 minutos aproximadamente.