Bolo de fubá vegano

Ingredientes

• 1 xícaras e 1/2 de farinha de trigo branca
• 1 xícaras fubá orgânico
• 3/4 de açúcar demerara
• 1 xícaras e 1/3 de leite de coco (ou outro leite vegetal)
• 1/3 xícaras óleo de coco derretido (ou outro óleo vegetal)
• 1 colher (sopa) fermento químico em pó

Modo de preparo

1. Passo 1
   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma fôrma de bolo com óleo e polvilhe fubá para a massa não grudar.
2. Passo 2
   Bata no liquidificador o açúcar demerara para ficar mais fino. Isso irá facilitar na hora de misturar os ingredientes secos com os molhados.
3. Passo 3
   Em um recipiente grande misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar e o fermento.
4. Passo 4
   Adicione o leite de coco e o óleo aos poucos para não formar grumos.
5. Passo 5
   Transfira a massa para a fôrma preparada e asse por cerca de 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
6. Passo 6
   Espere esfriar e desenforme.