Bolinho de mandioca

Ingredientes

• 300g de Mandioca (2 xícaras de chá)
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de queijo ralado
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 150g de queijo mussarela em cubos
• 3 colheres (sopa) de água
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha a gosto
• 2 Ovo
• Farinha de rosca

Modo de preparo

1. Passo 1
   Cozinhe a mandioca até obter um creme macio e escorra a água.
2. Passo 2
   Em seguida, amasse a mandioca cozida com um garfo, deixando-a como um purê.
3. Passo 3
   Deixei uma panela em fogo baixo, em seguida, deixe refogar a manteiga e, então, adicione a farinha e mexa até obter uma espécie de massa.
4. Passo 4
   Adicione o purê de mandioca, o queijo ralado, o sal, a pimenta e a salsinha
5. Passo 5
   Misture tudo muito bem e coloque mais água aos poucos até formar uma massa consistência, difícil de mexer
6. Passo 6
   Passe os ingredientes para outro refratário e espere esfriar
7. Passo 7
   Por fim, com a massa morna ou fria, sove com mãos higienizadas e untadas até obter uma massa sólida, mas macia
8. Passo 8
   Vá fazendo bolinhas e dentro, coloque um quadradinho de mussarela
9. Passo 9
   Empane as bolinhas no ovo e na farinha
10. Passo 10
    Frite em óleo quente ou, se preferir coloque para assar em forno pré aquecido a 250 º C por 30 minutos