Bolinho de feijoada

Ingredientes

• 4 a 6 conchas de feijoada pronta
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• Sal a gosto
• 200 g de farinha de mandioca
• 150 g de bacon cortado em cubinhos
• 300 g de couve em tirinhas
• 100 g de polvilho azedo
• 2 ovos batidos
• 300 g de farinha de rosca
• 400 ml de óleo (para fritar)

Modo de preparo

1. Passo 1
   Coloque a feijoada no liquidificador e bata até triturar tudo muito bem. Reserve.
2. Passo 2
   Em uma panela grande, esquente 2 colheres de azeite e refogue a cebola e 1 dente de alho.
3. Passo 3
   Despeje a feijoada batida, misture e acerte o sal.
4. Passo 4
   Gradualmente vá adicionando a farinha de mandioca e misturando até formar uma massa durinha que solte da panela.
5. Passo 5
   Desligue o fogo e deixa esfriar.
6. Passo 6
   Em outra panela, esquente o resto do azeite e refogue rapidamente o bacon, o alho, e a couve. Reserve.
7. Passo 7
   Pegue a massa de feijoada já fria, acrescente o polvilho e misture bem até incorporar.
8. Passo 8
   Pegue pequenas porções da massa, abra, com a mão, um disco e recheie com o refogado de couve e bacon.
9. Passo 9
   Feche a massa moldando em formato de bolinha e empane passando nos ovos batidos e depois na farinha de rosca. Repita o processo até acabar a massa.
10. Passo 10
    Frite os bolinhos em óleo bem quente.
11. Passo 11
    Servir.