Bobó de camarão

Ingredientes

• 1 kg camarões médios limpos
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 kg de mandioca cozida em água e sal e picada
• 1 e 1/2 xícara (chá) de água do cozimento
• 2 vidros (400 ml) de leite de côco
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 tomate picado sem pele e sem sementes
• 2 pimentões vermelhos picados
• ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de preparo

1. Passo 1
   Tempere o camarão com sal, pimenta e suco de limão.
2. Passo 2
   Bata no liquidificador a mandioca com o leite de côco e reserve.
3. Passo 3
   Refogue a cebola, o alho, o tomate e os pimentões nos azeites, em uma caçarola, por 3 minutos.
4. Passo 4
   Junte o camarão e refogue por 1 minuto, sempre em fogo alto.
5. Passo 5
   Junte a massa de mandioca, cozinhe por mais 9 a 10 minutos e prove o sal.
6. Passo 6
   Sirva com arroz e batata palha.