Bife a cavalo

Ingredientes

• 8 bifes grandes (contra filé ou alcatra)
• Sal e pimenta do reino
• 10 ovos
• Óleo para fritar
• Batata

Modo de preparo

1. Passo 1
   Tempere os bifes com sal, alho e pimenta-do-reino.
2. Passo 2
   Deixe descansar por 30 minutos.
3. Passo 3
   Leve ao fogo em uma frigideira com pouco óleo.
4. Passo 4
   Quando estiver bem quente, coloque o bife e deixe dourar.
5. Passo 5
   Frite um bife de cada vez, para não juntar água.
6. Passo 6
   Frite a seguir os ovos sem perfurar as gemas e coloque-os sobre os bifes.
7. Passo 7
   Depois corte as batatas em tiras e frite e coloque sobre os avos.
8. Passo 8
   Sirva a seguir.