Batata à vinagrete

Ingredientes

• 2 kg de batata bolinha
• 3 unidades de cebola picada
• 3 dentes de alho picado
• 200 ml de vinagre branco
• 1 copo de óleo de soja
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino branca moídas a gosto
• Salsinha picadas a gosto
• 1 unidade de pimenta dedo-de-moça sem sementes

Modo de preparo

1. Passo 1
   Deixe as batatas de molho na água por meia hora e esfregue-as com uma escova.
2. Passo 2
   Cozinhe-as em água até que estejam macias.
3. Passo 3
   Misture todos os ingredientes do molho.
4. Passo 4
   Escolha um frasco grande com tampa, ou travessa com tampa, coloque as batatas e, por cima, o molho à vinagrete.
5. Passo 5
   Prove e tempere com sal suficiente.
6. Passo 6
   Leve à geladeira por, pelo menos, dois dias, antes de servir.