Baião de dois

Ingredientes

• 500g de feijão-de-corda seco
• 2 colheres (sopa) de óleo
• meia xícara (chá) de bacon picado
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho amassados
• meia colher (sopa) de coentro picado
• 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• 2 envelopes de tempero sabor feijão
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de queijo coalho picado

Modo de preparo

1. Passo 1
   Em uma panela, cozinhe meio kg de feijão de corda (deixado de molho na véspera) com 3 litros de água fria por cerca de 40 minutos.
2. Passo 2
   Em outra panela, aqueça o óleo e doure o bacon, a cebola e o alho. Acrescente o coentro e o arroz.
3. Passo 3
   Refogue bem e adicione o feijão cozido com o caldo, o tempero sabor feijão e o sal.
4. Passo 4
   Tampe a panela e cozinhe, em fogo baixo, por cerca de 15 minutos ou até que o arroz fique cozido e úmido.
5. Passo 5
   Misture o queijo coalho picado e tampe a panela para que o vapor derreta o queijo.
6. Passo 6
   Sirva.