Arroz de carreteiro

Ingredientes

• 1/2 kg de carne seca demolhada, escaldada e picada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 200 gr de toucinho gordo (defumado) picado
• ½ kg lingüiça defumada picada
• 3 cebolas roxas bem picadinhas
• 5 dentes de alho amassados
• 2 xícaras (chá) de arroz
• 1 litro de água quente
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de preparo

1. Passo 1
   Em uma panela de ferro, em fogo baixo, derreta a manteiga e frite os pedaços de toucinho.
2. Passo 2
   Acrescente a linguiça, deixe dourar, refogue a cebola, o alho e a carne seca, sempre mexendo.
3. Passo 3
   Refogue o arroz por alguns minutos, adicione a água quente, mexa bem e deixe cozinhar.
4. Passo 4
   Não é necessário adicionar sal.
5. Passo 5
   Enfeite com cheiro-verde picado e sirva.