Arroz com lentilha e cebolas douradas

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de lentilha
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de cebola média picada
• 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 100 g de manteiga
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas

Modo de preparo

1. Passo 1
   Em uma panela com água e sal, cozinhe a lentilha até que ela fique al dente. Escorra e reserve.
2. Passo 2
   Em outra panela, refogue a cebola picadinha até ela ficar transparente.
3. Passo 3
   Adicione o arroz e refogue por cerca de 3 a 5 minutos.
4. Passo 4
   Quando o arroz estiver refogado, acrescente o caldo de legumes, a lentilha e o sal. Misture tudo e deixe a panela semitapada até que o caldo seque.
5. Passo 5
   Diminua o fogo e deixe a lentilha e o arroz cozinharem até ficarem macios e reserve (com a panela fechada).
6. Passo 6
   Doure as rodelas de cebola.
7. Passo 7
   Com a ajuda de um garfo, misture o arroz com a lentilha até que fique soltinho; transfira para uma travessa e coloque as rodelas de cebolas por cima. Está pronto.