Angu à mineira tradicional

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de fubá mimoso
• 150 ml de água para misturar o fubá
• 400 ml de água para ferver

Modo de preparo

1. Passo 1
   Inicie colocando os quatrocentos ml de água em uma panela preferencialmente com o corpo mais alto e ferva a mesma.
2. Passo 2
   O corpo da panela deve ser mais alto senão vai espirar na hora de incorporar os ingredientes.
3. Passo 3
   Em uma vasilha pequena coloque cento e cinquenta ml de água e despeje na mesma as quatro colheres de fubá. Misture e deixe a parte.
4. Passo 4
   Quando a água estiver fervendo, adicione o fubá já incorporado com os cento e cinquenta ml de água e misture tudo por cerca de três a cinco minutos e tampe a panela.
5. Passo 5
   É importante notar que a incorporação dos ingredientes vai engrossar e ficar um mingau. Se ficar muito grosso, coloque mais um pouco de água, mas não muito.
6. Passo 6
   Uma vez ou outra mexa o angu para que não queime e todo corpo do alimento seja cozido por completo.
7. Passo 7
   O angu deve ser preparado com colher de pau.
8. Passo 8
   Para saber se o angu esta pronto basta observar a panela. Se nas bordas se o mesmo estiver desprendendo esta pronto.
9. Passo 9
   Para finalizar, coloque o angu em um prato fundo e tampe com outro prato por cima. Destampe de dez em dez minutos para tirar o suor que fica no prato de cima.
10. Passo 10
    Deve ser feito isto pelo menos três vezes para que o angu não fique enxarcado de água.
11. Passo 11
    Após esfriar um pouco sirva.