Caldo de camarão

Ingredientes

• 500 g de camarões limpos
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 tabletes de caldo de camarão
• 5 xícaras (chá) de água quente
• 1 cebola
• 2 xícaras (chá) de leite de coco
• 1 pimentão verde
• 6 tomates
• 2 dentes de alho
• 1/4 de xícara (chá) de cheiro verde
• 2 colheres (sopa) de coentro
• 1 limão
• Sal a gosto
• Pimenta do reino

Modo de preparo

1. Passo 1
   Em primeiro lugar tempere os camarões com sal, pimenta do reino e limão. Em seguida, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e refogue o alho, o pimentão e a cebola.
2. Passo 2
   Junte metade dos camarões e refogue por 2 minutos. Junte os tomates picados, adicione o caldo de camarão e a água.
3. Passo 3
   Deixe cozinhar por 15 minutos e bata tudo no liquidificador. Despeje de volta na panela e adicione o cheiro verde, o coentro e o leite de coco.
4. Passo 4
   Cozinhe por mais uns 5 minutos. Enquanto isso, doure o restante dos camarões nas outras 2 colheres (sopa) de azeite.
5. Passo 5
   Coloque os camarões em cumbiquinhas individuais e cubra com o caldo. Sirva e faça sucesso.